大家好，小石来为大家解答以上问题。红烧鲶鱼的做法王刚，红烧鲶鱼的做法这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！
1、配料：鲶鱼
2、辅料：韭菜、面粉、料酒、白糖、酱油、葱汁、姜汁、盐、味精、胡椒粉、淀粉、猪油(精)。
3、练习：
4、鲶鱼打包，两边用兰草刀覆盖，切成段；
5、韭菜洗净，切段；
6、将鲶鱼段用面粉浸泡均匀，放入七成热油中炸透至略硬，捞出；
7、勺子里留底油，加糖炒至暗红色；
8、加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开；
9、加入炸好的鱼块，小火煮透；
10、加入白糖、胡椒粉、味精煮至汁浓；
11、用淀粉勾芡，放入韭菜，翻匀，取出勺子。
关于红烧鲶鱼的做法王刚，红烧鲶鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。