大家好，小石来为大家解答以上问题。红烧鸭腿怎么做好吃又软烂，红烧鸭腿怎么做好吃这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！
1、鸭腿自然解冻，洗净备用；
2、剁碎；
3、锅里煮；
4、菜焯后洗净、沥干，上桌；
5、芹菜洗净，切段；
6、葱、姜、蒜、辣椒、大料、花椒待用；
7、烧热炒锅油，加入适量糖；
8、待糖黄，泡沫即将散去时，在鸭腿上浇上颜色；
9、然后放入蒜和黄酒翻炒去腥；
10、然后加入酱油、葱姜、大料、胡椒粉、盐，加点水，盖上盖子，大火烧开，中火焖铃；
11、长时间不收汤时加入芹菜段；
12、翻炒几下关火；
13、取出锅，装盘。
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