入口即化婴儿奶豆做法窍门 入口即化婴儿奶豆做法

2023-06-26 12:46:22

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1、 1.用电动打蛋器将蛋黄打发至蓬松发白状态,加入6g奶粉,搅拌均匀。

2、 2、装入纸袋,烤盘上铺油纸,将蛋黄液挤成小豌豆,中间记得留一段距离~将挤好的鸡蛋黄豆放入烤箱,100度烤10分钟;

3、 3、在蛋清中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器将蛋清送至硬发泡。蛋白质处于细腻状态,能提起小尖角,不可逆转;

4、 4.将4g龙汁7g奶粉8g玉米淀粉混合搅拌均匀,然后将5g酸奶7g奶粉7g玉米淀粉混合搅拌均匀,在两种糊中加入半蛋白奶油搅拌均匀;

5、 5、分别放入纸袋中,将纸袋剪开小口,取出烤好的蛋黄溶豆,沿溶豆外围挤出花状。烤箱100度烤40分钟,直到溶解的豆子能从油纸上自然脱落。

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