你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于酱牛肉的做法最正宗的做法，正宗重庆烧鸡公做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将宰杀好公鸡洗净，藏成块，放入盆中，用少许料酒腌制半小时。将切碎的蒜瓣切成块状备用，小土豆洗净切成两半备用，生菜去皮切成条状备用。
2、 将炒锅用香油干至50k，在干辣椒中加入少许花椒翻炒至油温稍凉，然后倒入郫县豆瓣，翻炒至郫县豆瓣含水量变少，倒入姜、蒜、八角、香叶，小火拌匀。
3、 将腌制好的鸡块倒入炒好的料中，开大火继续炒至鸡肉少加酱油即可。酱油拌匀后，可以倒入土豆，然后烧热水盖上鸡块小火煨十分钟。
4、 十分钟后，打开锅盖，放入生菜、白糖、味精，翻炒至入味，加入少许盐继续翻炒。生菜熟了，放大葱一起煮。可以用小锅。
5、 最后淋油。锅中加入香油，烧开。将剩余的辣椒放入煎锅中，直接倒入煮熟的鸡肉中。然后撒上葱花，一只色香味俱佳的烧鸡就做好了。
以上就是正宗重庆烧鸡公做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。