你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗宫保鸡丁的配料，正宗宫保鸡丁这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备一大块鸡胸肉，一根葱，十五个干红辣椒，一茶匙辣椒面，两三个大蒜，一小块姜，一小碗炒花生米，少许胡椒粉。
2、 将鸡胸肉切成七八毫米见方的方块，加盐，一茶匙料酒，一半加蛋清，抓匀，加入一茶匙干生粉(不要放粉水)，再抓匀，倒点油，腌制五分钟。干辣椒切段，姜切末，蒜切鸡丁，葱掰成1.5厘米长的段。
3、 拿一个小碗，混合包公果汁。将所有调味料(食用油除外)搅拌均匀。不要在碗汁里放粉红色的水。
4、 炒锅放适量油，烧至六成热。加入腌制好的鸡丁，快速摊至八成熟。倒出并排出油。炒锅放适量油，小火炒辣椒，捞出辣椒，放入姜末，爆香蒜，放入干辣椒，炒至微微变色。
5、 加入鸡丁，两勺辣椒面，大火翻炒几下。当辣椒面被油染红后，倒入准备好的碗汁，然后放入大葱，翻炒十秒钟，最后放入炒好的花生，翻炒均匀立即出锅！
以上就是正宗宫保鸡丁这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。