欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。腌制糖醋蒜的正确方法,腌制糖醋蒜做法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:大蒜100克,盐10克,红糖18克,粮食醋70克,糖精25克。
2、切掉蒜茎,留下约6厘米的假茎;
3、大蒜洗净沥干水分;
4、把大蒜放在罐子里,撒上一层盐,放在半个罐子里,然后加水。每天早晚将蒜、盐、卤水倒在另一个坛子里,用坛子里的卤水洒在坛子里的蒜上,使蒜全部湿润,腌制彻底;
5、把腌好的蒜拿出来晒干,每天在太阳下翻一次;
6、将半干的盐蒜放入空罐中,只装一半,剩下的准备倒入糖液中;
7、将醋煮沸,加入红糖,糖精用少许开水溶解,再加入糖醋液中;
8、将配制好的溶液倒入蒜泥缸中冲泡,缸中放入十字形竹条,防止蒜泥膨胀冲出缸外;
9、用皮纸糊住缸口,再涂上猪血和石灰,使缸口紧闭。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。