欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜，蒜烧小黄鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蒜香烤小黄鱼是用黄鱼和其他主料做成的一道菜，属于鲁菜。其味咸微甜，色泽金红明亮，蒜味浓郁。小黄鱼含碘丰富，与大蒜同食能暖胃、利尿、明目、助消化。二者可同煮，健脾和胃。
2、制作方法：将小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜，腌制15分钟；准备适量蒜瓣、豆豉和葱花；用厨房纸巾吸干腌制的小黄鱼；蘸干淀粉，放入油锅中炸，炸至金黄色，捞出；锅里少留点油，再炒蒜瓣；将蒜瓣炒至金黄色，加入干豆豉和洋葱，翻炒至香，加入适量水(没过鱼)，倒入少许生抽，将盐加入炒好的鱼中，盖上锅盖焖10分钟，再用水淀粉勾芡后出锅。
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