你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于炸泥鳅的家常做法，炸泥鳅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备半斤泥鳅，倒入盆中，放1勺盐，盖上盖子防止泥鳅跳出，等几分钟泥鳅停止跳动，加入2勺淀粉，搅拌均匀，洗掉泥鳅上的粘液。
2、 用剪刀从下往上到脸颊慢慢剪，剪完后把肠子清理干净，再用清水洗净，放3片姜片和1勺盐腌1小时。将泥鳅捞出，用吸油纸吸干一些水，防止油炸时油溅出。
3、 点燃燃气灶，放入锅中，加入300ml食用油，冒泡后，放入少量泥鳅煎，一般6-8条泥鳅，翻面30秒煎30秒，然后出锅。
4、 取出炸好的泥鳅，不够咸的话倒半勺酱油在上面，一起做炸泥鳅。
以上就是炸泥鳅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。