你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于油淋茄子的做法家常，油淋茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 茄子一个，去掉手柄，然后清洗干净。
2、 切成适当长度的段，然后对半切开，放入盘中。
3、 往蒸锅里加水。放入蒸笼中，用冷水大火蒸。
4、 期间将葱、姜、辣椒清洗干净，切块。
5、 在碗中加入盐、糖、酱油和香油，搅拌直到糖和盐融化。
6、 蒸茄子用筷子很容易戳出来。
7、 将玉米油倒入干净的无水不粘锅中。加入葱、姜、胡椒粉。大火翻炒，直到香味出来。
8、 关火，趁热倒入碗中搅拌均匀。
9、 倒在蒸好的茄子上，就可以啦！
以上就是油淋茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。