你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于油炸豆腐串的做法，油炸豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 老豆腐先用清水洗净，然后用刀切成小块。切的时候注意每块豆腐的厚度不能超过一厘米，也不能太薄。
2、 在切好的豆腐里打两个鸡蛋，用筷子小心搅拌，不要太用力，否则它们都会被搅拌成豆腐块。
3、 锅里放食用油，然后在锅里炸豆腐，不要放太硬否则热油容易烫伤皮肤。
4、 豆腐在油锅里炸成金黄色。这个过程有点慢。朋友们要注意保护自己不被烫伤，注意消防安全。
5、 这时，豆腐已经煎得两面金黄。把豆腐从锅里拿出来，把多余的食用油舀出来。这时候就可以关火了。然后将豆腐放入锅中再次大火。这时候就可以把调料放进锅里了。
6、 大蒜、酱油、糖、小米椒、鸡精、糖、辣椒酱、盐。
7、 下锅调味后翻炒一会儿，让豆腐充分入味。特别要注意盐的量，因为酱油是咸的，所以盐的量要掌握好。
以上就是油炸豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。