怎么红烧鱼好吃又简单易学 怎么红烧鱼好吃又简单

2023-06-06 00:55:44

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1、 首先我们要准备一个新鲜的平盘,最好是一斤以内的。

2、 先将鳊鱼的鳞片和内脏清洗干净,切花刀。

3、 将花椒、葱、姜、蒜切段,准备好花椒、料酒、酱油、鸡精、生粉等辅料。

4、 将鱼沥干,放入容器中,撒上盐,倒入料酒酱。

5、 在适量的油中放几片姜,腌制十分钟左右。

6、 烧干锅后用生姜擦锅底。这样煎鱼的时候就不会粘锅了。咸鱼略沥水不滴水为宜,从锅边滑入油锅,小火煎几分钟。不用随意翻动,不然鱼会脱皮。

7、 3.5分钟后,可以试着看看下面有没有金煎。煎至金黄色,然后翻面煎另一面。直到煎成金黄色。

8、 将准备好的酱油、醋、料酒、姜、蒜倒入锅中,然后加水至鱼过。剩一半汤的时候盖上锅盖,小心翻动,让两面均匀入味。这个时候可以加入白胡椒。当汤快剩三分之一的时候。

9、 把鱼放在盘子里,和剩下的汤一起吃辣椒的朋友撒一些剁碎的辣椒。喜欢吃浓汤的朋友可以将生粉拌入锅中,撒上葱花,一盘香喷喷的红烧鳜鱼就做好了!

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