你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于午餐肉做法大全自制，午餐肉做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打碎的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，直到所有面粉融化。
2、 将去皮的猪腿剁成肉末，加入面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末吸收融化面糊和水。
3、 加入葱花和姜末。
4、 加入生抽，然后加入糖、盐、红米粉。
5、 把所有材料放在一起，然后拿起两根筷子顺时针搅拌(如果舒服的话逆时针也可以，沿着一个方向)。一定要用力，保证这个过程中所有的肉都能搅拌到位。在搅拌的过程中，可以感觉到肉越来越粘稠，越来越韧。
6、 搅拌直到肉变得坚硬。
7、 取一个小吐司模具，里面刷一层油，然后加入搅拌好的肉末，压实，表面压平。
8、 用盘子盖起来，防止蒸的时候水掉进去。大火蒸25分钟。
9、 蒸好后稍凉，再反过来脱模。冷却后放入冰箱，切片食用。
10、 直接吃很好吃，夹在三明治里也很好吃。做了个口袋三明治~
以上就是午餐肉做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。