你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于虹吸壶和摩卡壶的区别，虹吸壶这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
在虹吸壶的下座加入适量的纯化水(可以用加热的纯化水来缩短煮沸时间。这次操作，加的水量是2.5杯，大概是280ml)；在酒精灯内燃料充足的情况下， 点燃后放在虹吸壶的下座下面；将覆盖有滤布/滤纸的过滤器固定在座椅上虹吸壶，确保过滤器的位置在中心(如果位置偏心， 可用竹搅拌棒调节)；倒入适量咖啡粉(2.5杯水对应约37克咖啡粉，可根据个人口味调整)入表虹吸壶。水平摇晃座椅几次， 使咖啡粉均匀地覆盖在过滤器上；插入虹吸壶上座斜插入下座，但不要插紧(如果上座在水沸腾后插入，沸腾的热水可能会突然喷出，相当危险)；下座的水烧开后， 酒精灯暂时移动10秒左右，再移回来，但不要放在下一个座位的正下方，要稍微偏中心。这有两个目的：一是可以让水温降到最合适的温度，大概95度左右；二是降低酒精灯的火力(刚才提到， 酒精灯不方便调节火力，这也是有些人轮流使用两个酒精灯或者火力可调的燃气灶的原因。将上座拉直，插入下座(用一点力)；此时，下座的水由于加热后压力增大，会沿着上座的立管流入上座。 当下座的水只有1/3时，将研磨好的咖啡粉倒入上座，用竹搅拌棒将湿咖啡粉从四周向中间泼；咖啡粉完全湿润后，开始计时(此时不要搅拌咖啡混合物，这个阶段叫“焖”)；大约45秒后， 用竹搅拌棒快速搅拌咖啡溶液。液体表面出现一层泡沫后，即可停止搅拌。等几秒钟，酒精灯就可以拆下来熄灭了；用事先准备好的湿抹布擦拭下座椅，使下座椅降温。擦拭顺序是先擦底部再擦四周，不要在一个地方停留太久。 以免下座冷却不均匀而爆裂。熟练的话可以一手拿抹布擦下座，一手拿搅拌棒搅拌咖啡溶液，加速其冷却；当下座较冷时，内部压力下降。 从而导致上座的咖啡溶液被吸回下座(这也是虹吸壶这个名字的由来)；当上座的咖啡溶液被完全吸回后，拉出上座，将下座的咖啡溶液倒入预热好的咖啡杯中。以上就是虹吸壶这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。