欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。肉丝跑蛋的做法，肉丝跑蛋怎样做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：瘦猪肉150g，鸡蛋3-4个，葱适量，盐、酱油、生粉适量；
2、将鸡蛋打入大碗，加入适量盐搅拌成蛋糊；大葱洗净，切成葱花。
3、将瘦猪肉洗净，切成细丝，放入小碗中，加入适量生粉和酱油，用手或筷子抓匀；
4、将经过生粉和酱油处理的瘦猪肉倒入盛有蛋糊的大碗中，与蛋糊混合，加入一些葱花，搅拌均匀。
5、炒锅烧热，倒入适量的油，热油，然后倒入煮好的肉丝和蛋糊。炒锅保持中火，不要急着翻锅。一面煎成金棕色后，迅速翻面，再煎另一面。两面金黄时，关火。
6、最后把炸好的整圆肉丝和鸡蛋放在盘子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。