欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。正宗鱼丸子做法和配方，怎么做正宗鱼丸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：草鱼一斤，玉米淀粉30g，蛋清两个，料酒适量，盐适量，香油适量。
2、准备草鱼，去皮去骨。
3、清洗后，用绞肉机磨成非常细的鱼酱。
4、准备两个鸡蛋，只有蛋清，打散三分钟。
5、将鱼浆、玉米淀粉、蛋清放入碗中，加入少许水、盐、料酒，朝一个方向用力搅拌成糊状。
6、锅里烧开水，40度左右转小火，用虎口把球挤出来，用勺子放进水里。
7、鱼丸全部放入锅中后，用中火将鱼丸煮熟。
8、鱼丸煮熟后，用冷水浸泡三分钟，使其Q弹。加几滴香油就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。