欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。腊八蒜又脆又绿的诀窍，又脆又绿腊八蒜的诀窍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先，选择紫蒜。紫蒜肉质细腻，特别容易变绿。腌制腊八蒜必须在腊月进行，这也是腊八蒜容易变绿的一招。
2、剥大蒜。碎成块，这样更容易入味，腌制时间也能大大缩短。
3、腊八蒜应该用粮食酿造的米醋。加一点糖。
4、储存在干净、无油、无水的密封罐中。罐子一定要密封，不然容易发。腌制后放在10-15度的环境中。当地区基本上家家户户都有暖气的时候，这个温度不是问题。
5、大概20天左右，可以看到腊八蒜逐渐变绿。如果喜欢吃辣的，这个时候可以吃。
6、用干净的勺子或筷子取出腊八蒜。服用后仍应密封保存。这时候腊八蒜又脆又绿。如果想更入味，还是可以腌制一段时间。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。