欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。清蒸平鱼的家常做法，清蒸平鱼的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：扁鱼2条，葱姜适量，白酒适量，蒸鱼适量，酱油适量，胡椒粉适量，油适量。
2、准备鱼和洋葱和姜。
3、将一部分洋葱和姜切片。另一部分切丝备用。
4、扁鱼被去内脏、去鳃并清洗。
5、在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净，腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。
6、将水放入蒸锅，煮沸。加入鱼，大火蒸7分钟，小火蒸5分钟。
7、炒锅放油烧热，放入辣椒炒香。
8、捞出鱼，倒出汤，捞出姜片和葱丝。
9、将洋葱丝和姜丝加入鱼中。倒入适量的蒸鱼和酱油。
10、把热油倒在鱼上就行了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。