旗花面 关于旗花面介绍

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1、 旗花面是一种陕西群众非常喜欢的特色面食，也叫一口香或起花面。

2、一般用来招待贵客的，主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作。

3、臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。

4、漂菜是以葱花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。

5、成品以“薄、筋、光；酸、旺、香”著称。

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