逍遥镇胡辣汤的配方与制作 逍遥镇胡辣汤的做法

2023-04-13 20:46:58

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1、逍遥镇胡辣汤做法: 面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克,葱、姜末少许。

2、精盐5克、胡椒粉10克,酱油、醋各5克。

3、 把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水,直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。

4、 锅置火上加水烧开,放入面筋。

5、待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉,旺火烧沸即成。

6、 风味特点:粘稠如粥,酸辣可口。

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