你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于如何做菜好吃又简单家常菜，如何做菜好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1.原料准备：草鱼或鲤鱼1000g，豆芽500g，郫县豆瓣酱50g，花椒30g，花椒20g，姜一块，蒜半头，八瓣1片，桂皮1片，花椒10g，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。
2、 2.将鱼切片，切成薄片。鱼头和牛排分开包装备用。
3、 3.用料酒、胡椒粉和半茶匙盐抓住鱼片，然后拌入淀粉备用。
4、 4.将豆芽放入放有盐的热水中，焯一下，铺在盆底备用。
5、 5、锅里放一勺底油烧热，放入花椒和辣椒，离火调味。这样不会把辣椒烧黑。然后取出一半的花椒和辣椒待用。
6、 6.然后在锅里继续放郫县豆瓣酱，把油烧红。将姜末、蒜末、八角和桂皮加入红油锅中，炒香。
7、 7.在炒锅里，加入鱼头和鱼排，翻炒5分钟。
8、 8.然后加入3000毫升热水和1勺盐，煮沸。
9、 9.汤烧开后继续煮10分钟，然后滑入鲜美的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼容易散。
10、 10.再煮的时候煮。
以上就是如何做菜好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。