你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于冻蒜的制作方法家常，冻蒜的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 一.准备工作
2、 1.将紫蒜冷藏过夜，去皮、洗净、沥干或用厨房纸擦干，确保完全没有水汽。
3、 2.用沸水清洗并擦干大蒜储存容器。
4、 二、酸洗工艺
5、 1、将蒜瓣放入容器中，蒜头不要超过容器的三分之二。
6、 2.在储蒜容器中加入醋、糖和冷水，量要刚好淹没蒜瓣。
7、 第三，密封容器
8、 1、封口前加少许白酒，一般500克大蒜加白酒不超过50克。
9、 2.如果使用大罐瓶，必须拧紧盖子；对于锅和缸，边缘可以用保鲜膜扎紧，以免漏气。最好用胶带封住它们。
10、 3、将容器放在阴凉处，温度为0左右。低温不会冻蒜，但要注意温度一定不能高。
11、 冻蒜吃起来微酸微辣，有一股醇香。可以刺激食欲，帮助消化，有提神的作用，很有味道。
12、 第四，固化时间
13、 大蒜在5天左右开始部分变绿，15天后会完全变绿。保存3周左右的冷冻蒜味道最好。
以上就是冻蒜的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。