你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于如何做泡菜的步骤，泡菜的做法步骤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 用热水烫整个水箱进行消毒。注意消毒很重要。这就是很多人做出来的泡菜味道不对的原因。
2、 将瓶口斜向下放置，以控制瓶中的水变干。此外，瓶口朝下还可以防止灰尘。如果灰尘进入，之前的消毒就白费了。
3、 准备一锅清水，加入花椒、八角、盐，做成花椒盐水。煮沸并冷却备用。以前做泡菜讲究用泉水或者井水，现在条件有限。我们家可以用矿泉水或者纯净水代替，自来水绝对不行。如果有井盐更好，一定不能用碘盐。
4、 将椒盐水倒入缸中，注意用量为缸容积的2/3，留有原料和空气的空间。
5、 把什锦蔬菜仔细洗干净，晾干，放在罐子里。
6、 加姜可以让咸菜有姜的味道，以后做菜的时候也可以拿出来当调料。
7、 向锅中加入底漆。想省事的人可以加别人的泡菜汤或者买的泡菜汤作为引子。
8、 想吃鸡爪，可以把鸡爪煮熟，放在坛子里一晚上。
9、 盖上盖子，用水密封。如果要冲泡很久，就要用蜡封好。
10、 就是这样。
以上就是泡菜的做法步骤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。