你们好,最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎样腌制牛排肉好吃,怎样腌制牛排这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 在牛排表面撒上切碎的黑胡椒,两个新鲜的迷迭香,2-3个碾碎的蒜瓣,适量的橄榄油。将四种调味料全部涂抹在牛排表面数次,然后在室温下静置30-60分钟。烹饪前加盐。
2、 然后,开始燃烧。一定要用平底锅。
3、 锅必须先非常非常烫!着火了。开始觉得很烫的时候,已经在牛排上油之前了,可以直接煮了。
4、 在锅里,每隔25秒翻一次面。如果牛排是腌制的,把蒜和迷迭香放在锅里3分钟,一起炒。
5、 一般3CM厚的牛排,煎10-12分钟就可以熟5分钟。中心温度是55度。它在65度下完全煮熟了。
6、 你可以在烹饪前放一块黄油并上色。黄油必须放在后面的阶段。如果放的早,会变黑变苦,焦糖化。最后,煮好后需要静置!让牛排静置5-10分钟,不要切。这样汁液就会回到细胞里,不会一刀切下去,所有的血都会流出来。
7、 在牛排上洒柠檬汁。去做吧。
以上就是怎样腌制牛排这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。