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1、清蒸哈士蟆 [原料] 干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。
2、 [制法] 将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。
3、将发好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时，再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。
4、 [特点] 本品能补肾滋阴。
5、适于肝肾不足、肢软乏力、面色萎黄、年老体弱者食用。
6、哈士蟆油为东北林蛙的卵巢，富含雌激素，更年期妇女选用本品，可延缓皮肤老化。
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