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1、厨师服在面料选择上主要有纯棉、涤纶、亚麻、涤棉混纺、棉涤混纺五种，由于各种质地具有各自不同的优缺点，所以适合不同类型的厨师穿着。在面料质地上来说，棉涤混纺的质地更适合做厨师服，但厨师本人却等偏向纯棉和亚麻质地的厨师衣服。厨师服主要采用的面料有纯棉、涤棉和亚麻，现在也有高档厨师服，厨师服面料是纳米的，厨师服多为白色布料，这样看上去干净卫生。
2、现代厨师服选料一般采用涤棉为主特点：不起球、不变形、不缩水、吸湿、排汗、抗皱。下面是各种质地厨师服面料的优缺点：
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