欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。榨菜炒肉丝怎么做，制作榨菜炒肉丝的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、食材：榨菜200克，猪肉200克，姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5g，胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g，精盐2g、白糖。
2、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。
3、肉丝中加盐2克、胡椒粉少许、生抽3克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。
4、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。
5、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖2克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。