大家好，精选小编来为大家解答以上问题。怎样蒸螃蟹不流黄不断腿，怎样蒸螃蟹很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先要从螃蟹的挑选开始。新鲜的螃蟹表面花纹清晰，粘液透明，甲壳坚硬有光泽，颜色深蓝，外表无泥，脚长而直立。
2、螃蟹性寒，用的时候加很多姜。
3、因为螃蟹没来先把杂物吐出来，所以在蒸之前，我把螃蟹放在冷水里，然后放姜，小火煮五到八分钟，只要水不沸腾就行。
4、煮熟的螃蟹，然后放在姜末蒸十分钟。我家是225岁的螃蟹，年纪大的螃蟹时间更长。
5、蒸熟后，挑出姜末。
6、上菜吃。吃的时候要准备蘸汁。忘了拍照，就是放了醋和姜粉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。