欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。猪肚鸡配方,猪肚鸡的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、五花鸡配方:鸡肉半只,五花肉一个,花椒15克,党参5克,沙参5克,山药15克,玉竹5克,红枣5枚,枸杞25枚,姜片2片。
2、五花鸡的做法:将药材准备好,洗净备用。山药可以是干的,也可以是鲜的,最好用干的,防止煮太久粘锅;辣椒洗净后,放入煎锅中炒香,然后放入袋子或干净的干毛巾中。用硬瓶(啤酒瓶)碾碎备用;五花肉用生粉洗净,然后用热水煮,水中加入少量米酒去味。取出来切掉肥肉;将鸡肉剁碎,加入适量料酒、鱼露、盐、鸡粉调味,备用;将药材(红枣、枸杞除外)、猪肚、鸡爪、鸡骨头放入锅中煮1小时。然后把五花肉拿出来切丝。再次放入锅中,放入鸡肉,继续大火煮1小时。最后加入红枣和枸杞。
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