欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。如何做棉花糖,简单的自制棉花糖方法分享很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、成分:
2、蛋白质40克,细砂糖20克,水40克,砂糖120克,吉利丁10克,玉米淀粉300克。
3、步骤:
4、(1)吉利丁用冷水浸泡备用,玉米淀粉煸炒,铺在烤盘上,鸡蛋的圆端轻轻压出小坑。
5、(2)将细砂糖分三次加入蛋清中,打至硬泡。
6、(3)将120克细砂糖和水加热至118度左右。将泡好的吉利丁沥干,加入糖水中,不断搅拌直至融化。
7、(4)将糖水加入蛋清中,用打蛋器搅拌至温度高于手心温度。
8、(5)可以取出一部分,加入一些色素,搅拌成自己喜欢的颜色,然后放入裱花袋中。
9、(6)将染好的蛋白挤到玉米面固色的小坑里。
10、(7)接下来,等待棉花糖变干。
11、(8)晾干后,用刷子将侧面的玉米淀粉刷到棉花糖表面,使棉花糖被玉米淀粉覆盖。
12、(9)然后用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末,完成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。