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1、麦芽糖是以玉米、大麦、小麦、小米或玉米为原料，经发酵糖化制成的一种食品。也是中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经。临床上主要用于健脾益气、止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等。并已应用于多种经络。此外，麦芽糖具有一定的还原性、抗氧化性、高渗透压，并能抑制制剂中微生物的生长繁殖。
2、麦芽糖的功效和作用；
3、(1)保持肠道健康。麦芽糖在维持我们的肠道健康方面起着非常重要的作用。我们平时吃了麦芽糖之后，可以很快进入肠道，就会产生大量的益生菌，这样我们肠道内的益生菌就可以维持一个平衡，我们的肠道就可以形成一个弱酸性的环境来维持一个健康的环境，可以抑制一些有害细菌在我们肠道内繁殖，减少肠道疾病的可能性。
4、(2)预防高血压和高血脂。麦芽糖是一种难溶于水的膳食纤维，所以它可以帮助我们净化血液，清除血液中堆积的胆固醇和甘油三酯，使我们的血管不容易骨化和老化，对维护我们的心血管健康起到非常积极的作用。而且中老年人食用可以预防高血压和高血脂。
5、(3)保护肝脏。我们在日常生活中经常吃一些麦芽糖，可以很好的保护我们的肝脏，因为我们体内的双歧杆菌在遇到麦芽糖后会迅速繁殖，加速体内有毒物质的代谢，从而减轻肝脏的负担，提高肝脏的解毒效果，对预防肝炎、肝硬化有非常好的作用。
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