欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。牛肉丸子汤做法，牛肉丸子汤的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：牛肉火腿300克、鸡蛋50克、洋葱100克、胡萝卜150克、土豆200克、牛肉高汤2000克、香叶半片、干辣椒1个、盐、胡椒粉、味精、植物油适量。
2、将牛肉洗净切块，洋葱去皮100g，与牛肉放在一起，用绞刀绞两下，再用刀剁碎，放入锅中，加入盐、植物油、胡椒粉、味精、鸡蛋，搅拌均匀，加入清水150ml，边倒边搅拌，做成肉酱。
3、汤锅里放水，烧开。用手将肉捏成丸子，放入开水锅中。当球漂浮并沸腾时，将它们放入冷水中洗去漂浮的泡沫，放入漏勺中并沥干。
4、胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切块；土豆去皮，洗净，切成小块。
5、大火翻炒锅，倒入植物油，五成热时放入胡萝卜丁和洋葱，再放入香叶、花椒和干红辣椒，翻炒至菜熟，加入牛肉汤和盐，调好口味。将土豆放入锅中，煮至熟透。把丸子放进去，煮开，把火降到一点，最后放味精。
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