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1、金庸笔下的《射雕英雄传》,黄蓉为洪七公做了一只叫花鸡,得到了洪七公的称赞,所以叫洪七公叫花鸡。
2、相传明末清初,常熟虞山脚下有一个乞丐。有一天,他偶尔得到一只鸡,但他没有任何炊具和香料。无奈之下,他将鸡宰杀去除内脏,涂上泥土,将枯枝败叶堆成一堆,放入火中烤鸡。等泥巴干熟了,他敲掉泥巴壳,鸡毛也随着壳一起脱了,香气四溢。
3、乞丐喜出望外,狼吞虎咽地吃起鸡来,正巧路过隐居在玉山的大学生钱穆斋。当他闻到香味时,他尝了尝,发现它很独特。他回家点了家人做的一样,加了一点调料,味道更加鲜美。
4、后来这种烹饪方法在民间流传开来,大家都把这种熟鸡叫做叫花鸡。
5、此后,这种做法被餐馆里的人们所学习,并对其制作方法进行了改进,加入了多种调味辅料,因此赢得了众多食客的赞赏,获得了深远的声誉,常年吸引着品尝者。
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