欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。正宗泡椒凤爪的做法和配方，泡椒凤爪的最正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：鸡爪、泡椒水、泡椒、葱姜、料酒。
2、切掉鸡爪尖，用血水浸泡，清洗干净。
3、将每个鸡爪剁成3小块，放入锅中，加入汤碗水，加入葱、姜、料酒，大火烧开。
4、在煮鸡爪的过程中，可以先准备好泡鸡爪的材料，在盘中放入100g泡椒水和泡椒，然后加入一小碗温开水，加入少许盐和胡椒粉，泡好。
5、鸡爪大火煮开后，小火焖10分钟，用筷子动鸡爪皮。
6、鸡爪捞起，洗净表面的血沫，用清水浸泡，放凉。
7、鸡爪完全凉透后，捞起放入先准备好的泡椒水中。泡两个小时就可以吃了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。