欢迎观看本篇文章，小富来为大家解答以上问题。樟茶鸭如何做，樟茶鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、配料：肥鸭、花茶、樟叶、醪糟汁、稻草、松柏枝、盐、香油、料酒、花椒和胡椒、熟植物油。
2、鸭肉宰杀，去内脏，鸭底切去，洗净，倒入料酒。
3、倒入酒糟汁，撒点胡椒粉，加盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、然后腌制8个小时，取出，放入沸水中焯一下，直到表皮紧致。
5、之后可以控制水分晾干，放在熏房里，然后用花茶，稻草，松柏皮。
6、加入樟树叶，搅拌均匀，烟熏至鸭皮变黄，然后放入蒸笼蒸2小时。
7、冷却后，加热煮熟的植物油，加入鸭肉，煎至鸭皮酥脆。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。