食用碱 对于食用碱的情况介绍

大家好，我是小未，很多小伙伴对食用碱还不了解,那么现在就为大家来简单介绍下!

1、食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。

2、食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

3、常用名：通常口头称的 碱。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。