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1、 植物保护技术
2、 1.让种子远离无病果实，以减少初侵染源。如怀疑种子带菌，可用适当的中药制剂浸泡1小时，洗净后发芽播种。
3、 2.除去病残，收获后播种前翻土；施足优质有机底肥；高畦深沟种植，便于排灌，降低畦面湿度；适当施用磷钾肥；当在田地里发现病果时，它将被移除并带出田地进行销毁。
4、 3.种植抗病品种：开发利用抗病资源，培育抗病高产新品种。一般辣味浓的品种抗病，可因地制宜选择。
5、 5.加强栽培管理：合理密植，做到辣椒一行行不盖，密封后不露果；避免连作，病害严重的地区应与瓜类、豆类轮作2 ~ 3年；适当增加施用磷钾肥，促进植物生长，提高抗病能力；低湿地种植要做好开沟排水。
6、 防止田间积水，降低发病率；及时摘果，辣椒炭疽病是一种弱寄生真菌，成熟、老化、受伤的果实容易发生病害，及时摘果可以避免病害。
7、 6.清理田地：果实收获后，清除留在地里的病果和病体，集中焚烧或深埋，并进行一次深耕，使带有细菌的表层土壤转向深层，以促进细菌死亡。可以减少原发传染源，控制疾病流行。
8、 化学防治
9、 防治时，用15公斤苗期水喷洒《速净》 30毫升，每5-7天一次。治疗：《速净》 50毫升《大蒜油》 15-20毫升用水喷洒，每3-5天一次，
10、 连续打2-3次。停了之后，转向预防。服药时应避开阴雨天气，最好在下午4点以后。这种效果会更明显。
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