你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于怎样炸江米面油炸糕，怎样和面油炸糕鼓起来这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先拌面粉，记住比例：江米粉和温水1:1，比如面粉1斤，水1斤。
2、 你需要等待大约1天的整个头发面。这时候就需要加入食用碱，否则会变酸。比例是1斤米粉要减0.2 g，比例没记错吧！
3、 然后炒豆沙馅。一般口味是1斤豆沙馅加3两糖。这份甜蜜刚刚好。买的话，不需要加糖。这时候可以加一勺桂花，会有淡淡的桂花香味。
4、 最后会放油锅里炸。记住油温是200度。低的话就炸不透。高了就糊了。所以一定要控制好温度，等锅金黄就可以出锅了。
以上就是怎样和面油炸糕鼓起来这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。