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1、 清洗豆子,用干抹布或厨房纸巾吸干表面水分。
2、 掰成长段备用。
3、 炒锅放油,油比平时炒菜略多。把碎豆子放进去,开中火。
4、 翻炒至豆子起皱,表面发黄。
5、 将洋葱、姜和大蒜切碎。
6、 炒锅留少许底油,放入胡椒粉,开小火。
7、 辣椒炒好后,放入葱、姜、蒜炒香。
8、 加入炒好的豆子,搅拌均匀。
9、 加入适量的十三香,搅拌均匀。
10、 加入适量盐和少许鸡精搅拌均匀。
11、 大火翻炒几下,关火,拿锅装盘,趁热吃。
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