开水果店需要注意什么细节 开水果店需要注意什么

2023-05-17 11:30:05

您好,今天帅帅来为大家解答以上的问题。开水果店需要注意什么细节,开水果店需要注意什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、答案1:  【水果店注意事项】   1.降低水果损耗的小窍门   (1)冷藏和冷冻   (2)注意摆放方式,让商品尽快周转   水果要摆放好,而且进货的时候最好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。

2、不同水果摆法不同。

3、比如苹果要横面朝上,因为这面最光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑;猕猴桃不要放苹果和梨旁边,因为苹果和梨都容易释放乙烯,会加速果肉成熟腐烂……   (3)及时处理货品   水果拉到店里,马上质检,不好的立刻挑出来。

4、特别像桂圆一类的,一颗流水了,周围的都要坏。

5、质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,用打包机热膜包装(这也利于保鲜),然后上架。

6、要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸散。

7、在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。

8、   (4)洒水保鲜   (5)透气   水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。

9、   2.不要盲目扩张   如果进货的渠道和货品数量没有大的改变,经营成本和规模便受到制约。

10、水果店和水果超市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营,价格上也没有太大优惠,一不小心就会亏本关门。

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