现代中西式糕点制作技术 关于现代中西式糕点制作技术介绍

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1、 《现代中西式糕点制作技术》是2008年中国轻工业出版社出版的图书，作者是李学红，王静。

2、 介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，为糕点爱好者提供了理论参考。

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