大家好，小石来为大家解答以上问题。自制高粱酒的酿造方法，高粱酒的做法这个很多人还不太了解，现在一起来瞧瞧吧！
1、采购到好的高粱，就成功了一大半。我们最好从优良地区购买高粱。
2、高粱先洗净晾干。这种风干不是风干。风干可以在很大程度上保留高粱的营养成分。
3、热蒸再锅蒸(类似蒸饭)最好至熟，这样可以获得最适合酶的环境；
4、在酒饼上撒上酒饼(酒曲)，然后密封。这里利用植物发酵生产酒精的原理来酿酒。
5、酒产出来后，放在阴凉处，离酒产出来大约是时间，最好的时间是酒香的时候。
关于自制高粱酒的酿造方法，高粱酒的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。